当前福克斯高管埃米利亚诺·萨科尼（Emiliano Saccone）在2017年首次推出了拉丁食品和生活方式网站时，观众发展优先于获利。

Saccone说：“一开始我们必须做两件事，这些事情并不容易同时做。”他与名人厨师AarónSánchez共同创立了Cocina，他现在担任其创意总监兼“首席厨师官”。

他说：“首先是对西班牙裔社区的真实性，这是非常多样化的。”“第二个是降低进入的障碍，以便我们的内容对拉丁裔美食和文化感兴趣。”

这项服务于西班牙裔社区和非拉丁诺斯的野心构成了科西纳（Cocina）决定用英语而不是西班牙语制作内容的决定。美国的第二代拉丁美洲人通常是双语的。但是，他们也处于“思维方式的转变”中。

Saccone说，在过去的十年中，西班牙裔千禧一代不仅拥抱他们具有拉丁裔背景的事实。他们“突然感到自豪，并探索包括食物在内的文化的各个方面 - 但他们想以现代的旋转来做到这一点。”

如今，每月，Cocina在美国的大约350万人达到了350万人。除了直接销售和程序化外，它还配对内容和商业 - 例如出售自己的Chimichurri酱，Saccone押注将成为“下一个Sriracha”跨界食品的打击。

Saccone与Adexchanger爱游戏体育骗子谈到了吸引年轻受众，第一方数据以及Chimichurri日益普及对Cocina的萌芽商业的意义。

爱游戏体育骗子Adexchanger：为什么要推出Cocina？

Emiliano Saccone：我最初来自阿根廷，但在过去的三十年中，我一直在加利福尼亚。在这段时间里，包括在福克斯（Fox）工作和在美国为西班牙裔社区推出付费电视网络，我看到了我们今天所知道的大量人口增长和西班牙裔营销的开始。

所以我把几件事放在一起。是什么联系所有人？除了音乐，答案是食物。但是我意识到，没有人以总体方式谈论拉丁食品，或者是使用所有拉丁美食的镜头作为探索整个拉丁生活方式的入口处。

Cocina的观众有多多样化？

我们的听众往往是年轻的Y世代和千禧一代。大约一半是拉丁语，一半是非拉丁裔。这证明了我从音乐中学到的观点，尤其是拉丁音乐。这些年来，跨界有很多。瑞奇·马丁（Ricky Martin）就是一个很好的例子。

现在食物也正在发生同样的事情。只要看看Aarón[Sánchez]。他是美国的拉丁裔厨师。他在主流中是众所周知的，但是如果您问一个拉丁裔，他们对他的看法，他们会说他是合法的，真实的。

Cocina是否有第一方数据策略？

内容是我们最大的资产，我们不会任意发布。我们研究会引起听众的共鸣的研究。随着时间的流逝，我们已经获得了许多何时以及如何消耗内容的见解，这对我们的品牌合作伙伴很有用。

通过我们自己的平台，并在1,200多个发布者网站上使用我们的像素（通过西班牙裔移动广告网络ADSMOVIL），我们跟踪定义西班牙裔用户所花费的频率，语言，内容和时间。然后，我们将配置文件分配给三个水桶：不可培养，适应和双语西班牙裔。

我们将已安装的应用程序，广告参与度和消耗的内容等数据与我们自己的数据相结合，以丰富我们如何解决受众群体并确保品牌合作伙伴的信息效率。我们还拥有一家创意代理和精品店，直接与品牌合作。最近，我们在西班牙裔遗产月中为雷克萨斯工作。

您如何获利？

当我们推出时，我们在获利方面有谦虚的野心。首先，我们必须构建Cocina的故事。由于明显的原因，我们选择了社交媒体。我们做程序化。

现在我们正在下一阶段，这是与消费我们内容的人的交易关系。

因此，商业和内容的结合。现在，许多出版商正在尝试这一点。

我们正在努力试图破解代码，以将Cocina Reader变成Cocina客户。商业是我们的核心优先事项之一。我们从BuzzFeed等玩家那里获得了灵感，但是没有一个解决方案或策略可以实现这一目标。

我们在此过程的早期。如果我说实话，我会说问我这四到五年的时间。但是机会在那里。目前，我们正在使用内容来创建目的地，该计划是将这个目的地进入市场。

但是Cocina已经通过您网站上的一个名为Shop的部分出售了一些产品，例如辣酱，咖啡，珠宝和手提袋。那些会员关系吗？

我们还没有会员。商店仍在测试过程中。我们现在问自己的问题是“我们应该出售哪些产品？”我们进行了大量研究，并使用了大型CPG公司使用的一些软件来决定接下来要推出的产品或风味。我们正在使用该软件来了解哪些拉丁裔口味越来越受欢迎。

你学到了什么？

通常，成分经历了四年的增长和意识周期。如果到第四年仍在增长，它很可能成为主流。尽管不是拉丁酱，但Sriracha是这种现象的一个很好的例子。

我们的想法是确定与整个美国人口没有太多渗透但清楚地显示出收养迹象的拉丁口味。我们将其与我们的配方内容相关的意图和行为数据匹配。如果有重叠，我们意识到我们有一些东西。

您可以分享一个例子吗？

最近，我们对Chimichurri酱进行了测试。如果您查看与美国消费有关的Chimichurri的数据，则充其量是7％或8％的人口。但是就在几年前，众所周知，人口仅占1％，这意味着增长是巨大的。

我们飞回了阿根廷，找到了我们认为是世界上最好的奇米奇里（Chimichurri），并进口了数千辆以纳塔尔（Natal）的名字出售，这是科西纳（Cocina）自己的食品品牌。

我们带回了几个小时后卖光了奇米奇里。

当您在线销售时，稀缺是一个绝妙的策略。我们为此完成了一些事情。我们不仅卖掉了产品；我们有机会将人们熟悉商店中可用的其他产品。总票价上涨，因为人们除了Chimichurri之外还购买了其他商品。

我告诉您，在接下来的四年中的某个时候，Chimichurri将成为下一个Sriracha酱 - 因此，我们想事先将旗帜植入。

这次采访已被编辑和凝结。